Franciacorta D.O.C.G. Rosé Brut Millesimato Az.Agr.Le Marchesine

Franciacorta D.O.C.G. Rosé Brut Millesimato

PROVENIENZA: Dai nostri vigneti situati nel comune di Raderti° Franciacorta.

VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il Franciacona D.O.C.G. Rosé Bnrt nasce da selezioni donali di uve Chardonnay e Pinot nero. Deve il suo colore delicato e costante alla maturazione delle bucce “a cappello sommerso”. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inos a temperatura controllata or -i 9°) con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12 - W) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta D.O.C.G. Rosé Brut assunte le sue caratteristiche di profumo e sapore e con finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage degorgement e abbigliamento per la spedizione.

SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore rosa buccia di cipolla cori spuma bianca, perlage finissimo e persistente. Profuma di fiori (rosa selvatica) e piccoli (Ritti a bacca rossa (lampone). Aroma fine e complesso. sapore asciutto. secco e garbato.

ALCOOL 121/o vol. ACIDITÀ TOTALE 6 • 6,7°6 ESTRATTO 19 21 grilt.